Wijn

Algemeen
Deze streek omvat ongeveer 100.000 ha wijngaard en kent dus grote verschillen in klimaat en bodemgesteldheid. Daarom is deze streek onderverdeeld in districten en zelfs in deze districten is er weer een grote verscheidenheid aan wijnen. Dit maakt dan ook dat in de Bordeaux nog veel ontdekkingen kunnen gedaan worden. Bordeaux telt maar liefst 10.000 Châteaux

Ligging
Het wijngebied Bordeaux ligt in zuidwest Frankrijk en wordt doorsneden door twee grote rivieren: de Dordogne en de Garonne. Ten Noorden van de stad Bordeaux vloeien zij samen en heet de rivier: Gironde. Dan verbreedt de Gironde zich en mondt zij uit in de Atlantische oceaan.

Klimaat
We kunnen in het algemeen stellen dat de Bordelais een ideaal klimaat heeft voor de wijnbouw. Extreem hoge of lage temperaturen komen niet voor. Het milde zeeklimaat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling en rijping van de druiven.

Bodem
De samenstelling van de bodem loopt in de Bordelais zeer uiteen. Deze varieert van klei tot zand en van kalk tot kiezelhoudend. Per district zullen we dit nog uitvoerig bespreken.

Druivensoorten
Cabernet Sauvignon, Merlot,Cabernet Franc, Malbec, Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillion, Muscadelle